阿魏蘑肉厚質(zhì)密，硬實(shí)個(gè)大，耐運(yùn)輸，低溫季節(jié)可整理鮮銷，為了延長貨架保鮮期，切忌浸水，否則極易引起腐爛變質(zhì)。也可將阿魏蘑小包裝速凍保鮮，或短期（4-6℃，5-7天，袋內(nèi)襯吸水紙）冷藏保鮮，還可切片（厚0.6-0.8厘米）置于45-70℃的通風(fēng)烘箱中烘干脫水，大約烘烤12-15小時(shí)，制成干片，要求干片含水量在13%以內(nèi)，裝入聚乙稀塑料袋，密封貯藏或銷售。阿魏蘑以鮮食最為可口，做法豐富多樣，清炒、涮鍋、涼拌、制餃餡、做湯，與肉魚燉煲等均可。